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標題: 焗西椒墨西哥醬炒飯 [打印本頁]

作者: YYY 時間: 2007-4-21 10:18 PM 標題: 焗西椒墨西哥醬炒飯

材料：
紅、黃、綠西椒　各 1 個
小洋  　 1/4 個
白飯　 1 碗
雞鎚　 1 隻
甜豆　 100 克
墨西哥醬　 3 湯匙
芫荽　 1 小撮
蒜茸　 1 茶匙
調味：
鹽、糖、胡椒粉　各適量

做法：
1. 洋  去衣，切幼粒；甜豆洗淨，撕去幼筋，切小段；雞鎚洗淨，去皮起肉，切粒，加調味醃 15 分鐘。
2. 燒熱 2 湯匙油，爆香洋  、蒜茸，加雞粒炒至轉白，加白飯炒勻，再加甜豆、芫荽碎及墨西哥醬炒勻。
3. 西椒洗淨，抹乾，切開頂部去籽，釀入（ 2 ）的炒飯，放入已預熱 200 ℃ 的焗爐內，焗 20 分鐘，至西椒略軟便可。

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