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標題: 雙子蒸魚頭 [打印本頁]

作者: YYY 時間: 2007-4-24 10:09 PM 標題: 雙子蒸魚頭

材料：
魚頭　 1 個
酸梅　 2 粒
子薑　 20 克
杞子　 1 湯匙

調味：
麵豉醬、糖　各 1/2 湯匙
酒、蒜茸、薑茸、生粉　各 1 茶匙
醬油　 1 湯匙
麻油、胡椒粉　各少許

做法：
1. 魚頭洗淨瀝乾，杞子洗淨，子薑切絲。
2. 將調味料放入魚頭撈勻灑上杞子粒及子薑。
3. 隔水蒸約 10 分鐘，取出灑上絲。
4. 燒油至滾淋上魚頭，趁熱供食。

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