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標題: 鹽酥雞髀 [打印本頁]

作者: YYY 時間: 2007-4-26 08:24 PM 標題: 鹽酥雞髀

材料：
雞全髀　 2 隻
番薯粉　適量
椒鹽及黑椒粉　少許

醃料：
蒜茸、薑茸、辣椒粉　各 1 湯匙
紹酒、鹽及胡椒粉　各少許

做法：
1. 雞髀洗淨，剁成小塊，以醃料醃 30 分鐘或以上。
2. 雞塊分別沾上番薯粉。
3. 燒熱一鑊油，將雞塊炸至金黃，全撈起，回鑊再炸一會即可上碟，灑上椒鹽及黑椒粉便可食用。

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