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標題: 香辣水晶梨柚子沙律 [打印本頁]

作者: YYY 時間: 2007-5-2 08:58 PM 標題: 香辣水晶梨柚子沙律

材料：芋絲 125 克
水晶梨（去心切粒） 300 克
青瓜（切粒） 80 克
柚子肉 350 克（ 1/2 個）
蝦米（浸軟炒香） 10 克（ 1 兩）
乾葱（切片炸脆） 2 粒
花生碎（烘香） 1 湯匙

泰式沙律汁：
魚露 4 湯匙
黃糖 1 湯匙
紅辣椒絲 2-4 隻
青檸汁 2 湯匙
麻油 1 湯匙

做法：
1. 芋絲飛水過冷後瀝乾，剪開放大碟內。
2. 混合水晶梨及青瓜粒放芋絲上，灑上柚子肉、蝦米、乾葱及花生。
3. 沙律汁混合後淋上沙律同食。

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