標題: 咖哩芝士焗炒飯 [打印本頁]

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作者: chiu0407    時間: 2008-3-16 05:58 PM     標題: 咖哩芝士焗炒飯

咖哩芝士焗炒飯洋蔥  １／２顆 熱狗  
５０公克 紅蘿蔔  
３０公克 蔥  １根
白飯  ２碗
披薩專用芝司  １００公克
蕃茄醬 ３大匙
鹽 １／２大匙
胡椒粉 少許
奶油 ２大匙
麵粉 ２大匙
咖哩粉 １大匙
蛋黃 １顆
鮮奶 ５大匙
鮮奶油 ２大匙   

１）洋蔥、熱狗、紅蘿蔔、蔥切細丁，先用２大匙油爆香，加入白飯，拌炒均勻，再加入番茄醬、鹽、胡椒粉炒勻。

２）另取一鍋，放入奶油，用小火煮溶，再放入麵粉、咖哩粉炒均勻，離開火源，再倒入牛奶、鮮奶油、蛋黃，拌勻後再回到火上，用小火煮至濃稠狀。

３）將炒飯放在烤皿上，上面鋪上作法2的咖哩醬，再撒上起司絲，放入烤箱中以２００℃烤１０分鐘即可

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