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標題: 鳳梨墨魚 [打印本頁]

作者: 道明 時間: 2006-4-28 09:14 AM 標題: 鳳梨墨魚

所需材料：

墨魚 ... 800公克
鳳梨 ... 150公克(切片)
小黃瓜 ... 100公克(切片)
芹菜 ... 100公克(切段)
洋蔥 ... 100公克(切塊)
辣椒 ... 2條(切片)
魚露 ... 1大匙
糖醋 ... 5大匙
玉米粉 ... 1大匙
油 ... 3大匙
蒜頭 ... 1大匙(切碎)

作法步驟：
墨魚洗淨後，在腹部切劃格紋後切片，用開水燙過，再過一次冷水，瀝乾備用。
油燒熱、爆香蒜末，放入墨魚、鳳梨、小黃瓜、芹菜、洋蔥和辣椒快炒，以魚露調味。最後加糖醋調玉米粉，炒勻即可。宜熱吃。

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