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標題: 茄汁辣醬雞翼 [打印本頁]

作者: 道明 時間: 2006-5-11 03:51 AM 標題: 茄汁辣醬雞翼

茄汁辣醬雞翼

材  料 :  320 克雞中翼
         1  湯匙薑茸
         3  湯匙生粉
         2  粒蒜頭(磨茸)
      油及酒各少許

調味料 :  1/4 杯水
      1/2 茶匙鹽
         4  湯匙糖
         6  湯匙茄汁
      3/4 湯匙辣椒醬

做  法 :  (1) 雞翼洗淨，瀝乾水份，用鹽醃片刻，然後撲上少
            許生粉煎至金黃色備用。
      (2) 燒油爆香蒜茸，薑茸加雞翼兜勻，灒酒放調味煮
            一會，堆獻上碟

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