洋 葸 湯     
材料：     
材料：
洋蔥 250克
西芹 1條 (細)
水 / 上湯  500毫升
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 少許
麵粉 15克
植物牛油 15克
奶 50毫升
       
伴食：
方飽 1片
       
裝飾：
番茜 1棵
       

製法：     
將洋蔥、西芹清洗、去皮、切薄片。在煲內溶解牛油，炒蔬菜。加入上湯、調味，
加蓋後煮沸，用慢火煮30-45分鐘。將湯料用攪拌機攪爛，倒回煲中。將麵粉加入上湯中，
倒入煲內，加入牛奶。用慢火煮至沸起，不斷攪拌。試味。將番茜切碎，灑上湯面裝飾。
將方飽烘至金黃，切粒上碟，伴食。

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